万能ねぎってそれほど高くはないけど、薬味としてつかうには、量が多すぎて使いきれませんよね。自宅で育てられたら、使う分だけ収穫することも出来て便利です。
私は、万能ねぎの根を捨てずに残しておいて再生させて使っています。水耕栽培とプランターなどに植えて育てる方法の2通りありますので、どのようにするのかを説明しますね
万能ねぎの根っこ栽培は水でいいのか土がいいのか？
水耕栽培は、汚れないし室内で育てられるので面倒がありませんが、収穫量が土に植えた場合とでは違いがでてしまいます。
また、土に植えた場合は何回でも収穫できるので、万能ねぎを購入することが無くなりますよ。
私が初めて、万能ねぎの再生をしてみようと試したのは、水耕栽培でした。たまたま、根の付いた部分を水につけておいただけなんですけど、成長している姿をみて栽培できるかもしれないと思って、水を毎日変えて伸びていく姿を観察していましたが、ヒョロヒョロとしていてある程度伸びると折れ曲がってしまい、最後には白い部分が腐ってきて、失敗に終わりました。
次に万能ねぎを買った時は、植木鉢に土を入れてそこに、１ほんづつ植えてみたところ凄い勢いで成長をして薬味として何度か収穫することも出来たんです。
冬になって、水をあげ忘れてしまって枯らしてしまいましたけどね。
そんな失敗もたくさん重ねましたが、3年前に再生させた小ネギと万能ネギは少しですが、収穫できていますよ。
水耕栽培をするには、ただ水を入れたコップに浮かべておくだけでは腐ってしまうので、ちょっとした工夫が必要なのが分かりました。
また、土で育てる場合も、ほとんど世話は必要ないけど定期的な肥料はやはり必要なので、与えないと数が減ってきてしまうことを学びました。
水耕栽培と土で育てるのはどちらが楽かというと、私は土の方が楽だと感じます。
育て方の説明を見て自分でどちらが向いているかを考えてみてください。
万能ねぎの栽培を水だけの栽培方法
水耕栽培の場合には、根から上の白い部分を水につけないようにして、根の先端部分だけが水に浸かるようにするのが成功する秘訣です。
なので、万能ネギをスポンジで挟んで、根以外が水に浸からないようにします。このスポンジはネットに入ったスポンジタワシです。わざわざ購入しなくても、家の中を探すと、使えるものって案外あるんですよ。
容器は、ペットボトルや空き瓶など何でも大丈夫です。我が家はペットボトル飲料を飲まないので、ペットボトルが無いんです。なので、焼肉のたれの空き瓶と、みりんが入っていた容器を使ってます。
スポンジに万能ネギを挟んで、根だけを出すようにします。水も口切一杯にいれるのではなく、根の先端が浸かるくらいに調整をします。最初は根が短いので、空気層が少ないですが、できるだけ空気層を作って根に酸素が行くようにすると腐らずに育てられます。
見本はネギが1本ですが、容器の口の大きさに合わせて数本まとめてやってくださいね
最後に、容器をアルミホイルなどで覆って根に光があたらないようにします。
今回は、ちょっとした実験として、水だけと液体肥料を入れたものを用意してみました。成長過程を見るには数日必要かなと思ったんですが、30分で差がでました。
やっぱり、水だけでは栄養がないので成長しても貧弱なものしかできなかったんですね。
万能ネギの栽培を土での栽培方法
土に植えるには、プランターと土があればできます。
今回も家にあるものを利用しようと、ベランダに放置してあったコンテナと100均で買ってあった「ふえる土」と腐葉土を使います。
同じものは無いでしょうけど、家の中に使わなくなったプラスチック容器や発泡スチロールの入れ物などがあればそれを使ってください。
土も、とりあえずは花が枯れてしまって土だけになっている物があれば、一度鉢から出してほぐせばつかえますよ。
ベランダに以前は使っていたけど、いまは使い道がなくなったコンテナがあったので、これの底に穴をあけて、容器とします。
半田ごてで簡単に穴があけられます。
万能ネギはこのくらい切ります。
ふえる土を水の中に入れてふやかしてから、腐葉土と混ぜます。ふえる土には栄養分がないので、それを腐葉土で賄うために混ぜます。
あとは、ある程度の間隔をあけて１本づつ植えつけるだけです。
植えて24時間後には茎が伸びてきています。
おまけ
沢山収穫できるようになったら、収穫後は薬味用に細かく刻んで、バットにラップを敷いてから薄く並べて冷凍すると、バラ凍結ができて、使いたい分だけ取り出せて便利ですよ。
まとめ
野菜の再生って失敗しても元々という感じでやるので、気楽にできます。思いがけずに沢山収穫できるとラッキーでちょっぴり幸せを感じたりします。
万能ネギだけでなく、他にも色々再生させることができるようなので、これからも挑戦して失敗も含め報告しますね
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